Por segundo año consecutivo el Perú se ubicó como el mayor consumidor de pollo per cápita en Latinoamérica al registrar un promedio anual de casi 47 kilogramos por persona en el 2018, según la Asociación Peruana de Avicultura (APA).

Durante este año, Apolonio Suárez, presidente de APA, estima que el consumo llegará a 48 kilogramos por persona. Refiere que hace diez años el consumo de pollo por habitante en la capital (Lima) llegaba a 40 kilogramos, mientras que en las demás regiones se ubicaba en 22 kilogramos per cápita.

En el mundo, los humanos comen tantos pollos que las aves ahora cuentan con 23 mil millones de los 30 mil millones de animales terrestres que viven en granjas. Según se indicó en un artículo reciente de Carys Bennett de la Universidad de Leicester.

Añade que el pollo es cada vez más barato. Una libra de ave de corral en Estados Unidos ahora cuesta US$1,92, una caída de US$1.71 desde 1960 (luego de ajustar por la inflación). Entretanto, el precio de la carne ha caído en US$1.17 la libra.

Datos

* En el 2018 en el país se vendieron 1’500.000 toneladas de pollo y para este año se espera un incremento de 4%.

* En cuanto a productores de pollos de engorde el Perú se ubicó en el cuarto lugar en América Latina, tras registrar un incremento de 8,7% frente al 2017.

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